Restez à table, passer du temps avec vos invités,

Une cuisine familiale avec une petite pointe d'audace

Alors n'hésitez plus

.............................et en plus pas chère

02 99 74 52 01 (Contacts : Sonia ou Delphine)

Fourniture d’un repas complet et varié sous forme de « Buffet » :
Un espace tout légume en froid : (9.60 € / personne pour l’ensemble)        
3 Salades originales de légumes variés :
N°1 : blé, radis multicolores, agrumes, œufs, concombres, tomates et vinaigrette d’agrumes
N°2 : pommes et carottes en julienne et vinaigrette d’orange
N°3 : tagliatelles de courgettes, carottes, radis noir, navet et haricots verts au gingembre
Verrines et brochettes variées tous légumes :
N°1 : carpaccio courgette citron et parmesan
N°2 : flan de carotte au cumin (verrine)
N°3 : cake marbré tomate et pistou

Buffet Chaud : Un espace de viandes à servir chaudes : (6 € / personne)
Assortiment de plats à maintenir au chaud et en libre service pendant le repas.
- Viandes marinées (bœuf et poulet) grillées servis chauds
- Assortiment de légumes cuisinés (CHAUD)
Buffet Froid : Un espace produits froids : (8.50 € / personne pour l’ensemble)
Assortiment original servi froid :
- Charcuteries de pays (types produits lyonnais et corses)
- Marbré de canard au foie gras
- Terrine de saumon et cabillaud
- Roulade « Sévigné » (pintade avec farce champignons et noix de pécan)
- Rôti de bœuf aux groseilles (servi froid en tranches façon roastbeef)

Fourniture d’un buffet « Produits de la mer » : (5.10 € / personne pour l’ensemble)
- Brioche de saumon et carrelet mariné aux aromates.
- Saumon fumé artisanal.
- Croc’crabe à l’oseille.
Fourniture d’un « Banc d’huîtres » : (4.50 € / personne pour l’ensemble)
(Pour ce buffet, je vous conseille de prévoir pour 1/3 du nombre total d’invités)
- Préparation et livraison du Banc d’huîtres (4 par personnes)
- Vinaigre, échalotes, beurre et citron
Idéal pour passer le repas avec vos invités, tous les plats chauds présentés peuvent être maintenus

à température idéale avec une simple location de « Chafing Dish » électrique.

Les Apéritifs :
- Pain surprise (assortiment de 50 sandwichs)(28.00 €)
- Assortiment de Sushis (pièce) (1.10 €)
- Assortiment de canapés maison pièce (0.85 €)
- Assortiment de Feuilletés (les 100 gr) (5.00 €)
Les Entrées Froides cuisinées : (tarif à la portion)
- Plateau de fruits de mer (sur demande)  selon les cours du jour
- Assiette de dégustation de charcuteries Corse (8 variétés) (3.95 €)
- Saumon cru mariné aux épices, tagliatelles de légumes à la vapeur (4.80 €)
- Terrine de foie gras de canard mi-cuit (environ 75 gr la tranche et dressé sur plateau) (7.00 €)
- Saumon Fumé artisanal (sous vide par 100 gr) (5.00 €)
- Carpaccio de poisson du moment, bavaroise « tout légume » (4.20 €)
- Bœuf tartare du « Petit Bouchon »  (4.85 €)
- Tartare de lotte noix-raisin, caviar d’aubergine à l’aneth (4.90 €) 
Les Entrées à servir Chaudes : (tarif à la portion)
- Parmentier de charlotte et canard (5.10 €)
- Cassolette de Mostelle et hareng au lard (5.50 €)
- Tartine de ris de veau et crevette à la crème d’estragon (5.30 €) 
Les Poissons : (tarif à la portion)
- Escalope de Saumon rôti à l’oseille (8.80 €)
- Ailes de Raie aux câpres, tomates et artichauts (8.90 €)
- Cassolette de la mer (façon cotriade) (9.70 €)
- Gatelet de rouget barbet, crème de Curry et petits légumes (8.20 €) 
Les Viandes : (tarif à la portion)
- Blanquette de Lapin du Closvieuville aux carottes glacées et cumin (6.50 €)
-  Magret de Canard grillé au cassis, petits farçis « tout légumes » (7.90 €)
- Rognons de veau au porto, gratin de tagliatelles aux épices (6.20 €)
- Osso buco au « pain d’épices », légumes à la vapeur ( 6.40 €)
- Sauté de porc au cidre, cake de légumes au parmesan (6.90 €)
- Cuisse de canard braisée à l’orange et légumes du moment (6.90 €) 
Les Fromages Cuisinés : (tarif à la portion)
- Plateau de fromages affinés (4 variétés) (3.30 €)
- Tombée de mâche à l’huile de Noisette (1.10 €)
- Mesclun de jeunes pousses des jardins (1.90 €)
Les Desserts individuels ou en Buffet : (tarif à la portion)
Tous les desserts individuels peuvent être dressés directement sur vos assiettes
- La Tarte fine feuilletée aux pommes et caramel beurre salé (3.90 €)
- Risotto « Arborio »aux fruits rouges et noix de pécan caramélisées (3.90 €)
- Millefeuille tout chocolat (3.90 €)
- La ronde des tartes maison (bananes-chocolat, fruits rouges fromage blanc et agrumes) (3.90 €)
- Assiette gourmande (3 desserts individuels) (6.10 €)