Le Restaurant

C’est au Petit Bouchon, à Vitré, un établissement entièrement rénové et à l’esprit contemporain, qu’Anthony Fouchet vous fait découvrir sa cuisine gourmande et sensible, comme il aime à la définir.

Anthony Fouchet (Ambassadeur de l’Effet Vitré ) et Sonia Pettier sont heureux de vous présenter l’équipe. En cuisine, quatre AMOUREUX du du manger BON : Delphine Jacquel, Guillaume Bourserie, Estelle Bouilhol, Maxence Rouault. Côté salle Sonia organise avec Sophie Février et Amélia Heudes un service conviviale et chaleureux.

Ainsi, au grès des produits de saison, nous proposons une cuisine créative et accessible avec des produits d’extrême qualité revisités.
Pour vos déjeuners d’affaires, journées séminaires, mariages, repas d’association, réunion de famille, ou tout autre événement.

plaisirAnthony FOUCHET

Chef reconnu à Vitré depuis 1998, il aime réinterpréter des produits classiques de manière originale. « A partir de produits du terroir breton, j’essaie de sortir des sentiers battus. J’ai une manière très actuelle de travailler les produits ».

Une cuisine créative et accessible

La cuisine inventive et toute en finesse d’Anthony Fouchet se veut à la portée de tous les porte-monnaie. « C’est notre volonté d’offrir des menus du terroir accessibles, avec des produits locaux de qualité extrême.

Le menu « La Surprise du Chef » remporte lui aussi un franc succès.
Le principe est simple : les clients n‘ont pas le droit de savoir ce qu’ils mangent. « C’est comme un jeu, explique Anthony Fouchet. Je leur demande ce qu’ils aiment et à partir d’un produit du jour, je jongle en cuisine pour confectionner quelque chose d’original. A moi de les surprendre tout en me faisant plaisir ».

La Bretagne et la cuisine :

Une cuisine de « Terroir » : quand la Bretagne nous confie son jardin, c’est une histoire entre la Bretagne, les producteurs et ce chef/restaurateur. Une histoire de passion pour la gastronomie bretonne, de confiance et de partage.

Depuis des millénaires, la Bretagne entretient minutieusement son jardin. Elle laisse aux producteurs et éleveurs le soin de cueillir ses trésors et de nous les confier.

Débordant d’envies et de créativité, constamment nous réinventons des recettes pour partager les saveurs des produits  de notre belle région.

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